Patlıcan

Patlıcan, koyu mor kabuğu ve yumuşak, süngerimsi iç kısmı ile ayırt edici bir sebzedir. Izgara yapıldığında veya kızartıldığında lezzetli bir hale gelir. Köriler, musakalar ve diğer Akdeniz yemeklerinde popülerdir. Ayrıca besin değeri yüksektir ve lif, potasyum ve antioksidanlar içerir.